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今天我們就說說，是關(guān)于餅白茶跟散白茶區(qū)別，小編打算給大家解決一個難題，也是大家買茶時最經(jīng)常遇到的問題。

希望各位看過之后，在餅白茶與散白茶之間，就不會有選擇困難癥了。

要想知道散白茶好還是餅白茶好的問題，先要知道，什么是散白茶，什么是餅白茶?

散白茶，就是以一個松散狀態(tài)之間存在的茶。從茶青到加工技術(shù)制作過程中，沒有任何的形態(tài)改變!

餅白茶，就是在散茶的基礎(chǔ)上，進(jìn)行加工，改變它的形狀!

早些時候，大約在神農(nóng)時代，直到漢代，民間喝的，都是散茶。

散白茶和餅白茶在工藝上有沒有什么方式不同呢?

散白茶：白茶是將采摘的白茶葉干枯后制成的精制茶。

餅茶：是經(jīng)過蒸軟、包揉、壓制、烘干技術(shù)制作設(shè)計而成。

它們在工藝上最大的不同點是，散茶只烘了一道，而餅茶，烘了兩道，進(jìn)行了發(fā)展深加工!

另外，在發(fā)酵程度上，松散茶是微發(fā)酵，而蛋糕茶是輕發(fā)酵。也就是說，散茶經(jīng)過微發(fā)酵后，餅茶在壓制的過程中，又輕微發(fā)酵。

還有一點，在壓餅的過程中，茶葉在包揉和壓制這兩個環(huán)節(jié)，葉片中的部分細(xì)胞會破壁，茶葉會碎了，再次加工里面可能會混進(jìn)去其他的物質(zhì)。

散白茶和餅白茶在氣味和口感問題上會有哪些方面不同?

在香氣方面：

散茶的香氣，更清爽，更純凈，更簡單。這與它只經(jīng)過萎凋和碳培一個兩道加工工序有直接的關(guān)系。受外界環(huán)境干擾少，自然就更加的原生態(tài)，口感進(jìn)行更加的鮮爽。

餅茶的香氣，就會失去原來的香氣，可能有雜質(zhì)的味道，它的口感就會比散茶差

在口感方面：

散茶的口感，更加的清新，更加的爽口，更加的淡雅。

餅茶的口感，會帶點苦澀味，回甘性不強!

講了這么多，看了這么多，接下就說說怎么選擇?

選擇散白茶還是餅白茶，看你是什么用途?

如果是用于自喝，選擇自己喜歡的白茶品種，選擇原生態(tài)健康就選擇散茶，選擇好看，不占位置就選擇餅茶!

如果是用于擺著給人看，由于餅茶好看，可以選擇餅茶!

小編在很多茶友口中得知哦，現(xiàn)在商家為了方便把所有的白茶做成餅茶，然后里面添加一些糖精，一些添加劑，讓客戶喝了覺得茶很甜很好，甚至有些客戶在里面添加一些不明物體，沙粒等雜質(zhì)很多，讓茶餅的外表看過去很光滑亮麗，其實里面都有很多貓膩，今天在這里告訴大家要擦亮自己的眼睛看清楚，在買!今天不是讓大家去買散茶，可能餅茶也有好的，只是看大家怎么選擇，畢竟正宗的白茶是沒有餅茶的，是最近幾年才出現(xiàn)白茶餅茶這個說法!
 

【延伸閱讀】

老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個人購買，在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：www.93tea.com

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。