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白牡丹是白茶中的集大成者，中庸而內(nèi)斂，它的口感既有白毫銀針的清鮮甘甜，又有貢眉壽眉的大氣醇厚。那陳年白牡丹該如何辨別呢?

白茶白牡丹陳年辨別

1、外形

陳年白牡丹茶的形狀像葉片，和芽的大小差不多，而茶葉片的顏色是深綠色或者灰色的，如果你遇到黑色的那就不是陳年白牡丹了。它的芽頭很長且白毫非常濃密，芽頭很粗大，整體看起來顏色都個人很陳舊的感覺。

2、香味

第二步就是聞香味了，陳年白牡丹的有著高粱，青草香和野花香的味道，有著三種味道的陳年白牡丹難怪會這么有價值。也是非常難得的香味這么獨特又繁多的茶葉，有點像初戀的味道。

3、湯色、口感

陳年白牡丹沖泡以后的湯色是淡黃色或者青草色的，給人很透亮又清澈的感覺，仿佛像是清澈見底的天然湖水那樣。存放已久的陳年白牡丹沒什么雜質(zhì)喝起來更是口感極佳，它的湯色有點稠有著稻谷的香味，但也有人說有點像豆?jié){的味道。

白牡丹的最佳品飲期

1、6個月

第一個品飲期：是剛做出來6個月時間，這個時候的新茶，其鮮爽是其他階段的白茶無法媲美的，也是一款白茶的整個生命周期里面無法再現(xiàn)的。

水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。

2、3-5年

第二個品飲期：是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，青草味褪去一些，寒性稍褪。

3、7-8年

第三個品飲期：是在七、八年左右，經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。

七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

這份由時光累積的產(chǎn)物——老白茶，都是稀缺貨，7年以上珍如藥的老貢眉更是數(shù)量非常有限。

4、15-20年

第四個品飲期：是自然儲存15-20年的老白茶，這個階段的茶，有價無市，15-20年老白茶，香氣淳厚，有珍貴的藥香、棗香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，藥用價值較為顯著，對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效。

沉淀幾年之后的陳年牡丹，氣質(zhì)更為深沉了。積攢了歲月的氣息，褪去青澀與青氣，葉張肥嫩、灰綠潤澤，香氣鮮嫩高揚(yáng)、毫香顯，湯色淺黃清澈明亮，滋味清甜醇爽帶花香，很是值得品飲!